Производство: Украина

Объем: 4 пакетика (по 0,5 гр), 1 пакетик на 1-3л молока

Серия: Питание

Тип: Закваски

Рекомендуемый возраст: от 6 месяцев

 

Описание

Закваска Творог VIVO подходит для приготовления настоящего нежного творога в домашних условиях. Творог -  является источником легкоусвояемого белка, кальция и других микроэлементов. Благодаря нежной консистенции и мягкому вкусу творог VIVO идеально подходит для детей, будущих мам, и для тех кто следит за фигурой. Кальций и фосфор содержатся в оптимальной пропорции 1:2.

 

Особенности

• Для взрослых и детей от 6 месяцев. Закваска разрешена минздравом Украины для кормления детей, начиная с 6-месячного возраста
•  
• Оптимальный уровень фосфора в твороге обеспечивает усвоение 80% кальция и фиксацию его в костной ткани
• В составе нет  добавок, растительного жира и консервантов, а жирность готового продукта зависит от процента жира в выбранном вами молоке
•  
• Регулярное употребление творога рекомендовано:

·         кормящим мамам

·         беременным женщинам

·         пожилым людям

·         спортсменам в период активных тренировок и реабилитации после травм

·         детям от 6 месяцев

 

 

Состав

Lactococcus lactis subsp. Lactis
Lactococcus lactis subsp. Cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. Diacetylactis

 

Способ приготовления

Для приготовления Вам понадобится закваска Творог VIVO и молоко (можно использовать как коровье, так и козье, миндальное и т д). Выход готового творога - 150-200 г из 1 литра молока. 1 пакетик закваски рассчитан для ферментации до 3 л молока.

Приготовьте кисломолочную основу в кастрюле, йогуртнице или мультиварке;

Прогрейте творожную основу на слабом огне, но не доводя до кипения 40-50 минут. Если готовите творог в мультиварке, установите температуру 85°С на 40-50 минут. Когда начнут образовываться хлопья, снимите массу с огня или выньте из мультиварки и отожмите сыворотку через марлю.

Храните творог в холодильнике не дольше 5 дней..

Нежную творожную текстуру дополнят фрукты, орехи или мед.

Выход готового продукта: из 3 л молока - до 600 г творога.

Важно отметить, что готовый творог перезаквашивать нельзя. Вместо сухой закваски для ферментации молока можно использовать кисломолочную основу для творога, которую не нагревали после приготовления.

 

 

Условие хранения и срок годности

При температуре +2 +8°С (бытовой холодильник) - 1 год. При транспортировке допускается нарушение температурного режима не более, чем на 10 дней

Исследования производителя показали устойчивость сухих бактериальных заквасок VIVO к изменениям температурного режима в условиях перевозки и хранения.