Закваска YOLACTIS Cottage cheese (Творог)

Уникальные особенности:

-высокая концентрация белка и кальция;

-особенно необходим беременным и кормящим мамам;

-укрепление костной ткани  и зубов.

Производство: Казахстан

Объем: 3 пакетика (по 1 гр)

Серия: Питание

Тип: Закваски

 

Описание

Yolactis Cottage Сheese классический кисломолочный продукт, легко усваивается, нормализует процессы пищеварения, способствует снижению веса. 

Особенности

• Сухие бактериальные закваски Yolactis используются для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях
• Приготовленные продукты – свежие, «живые», натуральные, полезные, питательные, вкусные
• Не содержат подсластителей, консервантов, красителей, ароматизаторов и других пищевых добавок
• В готовый кисломолочный продукт можно добавить джем, варенье, соки, сухофрукты, сиропы, ягоды и фрукты   

 

Состав

• Сахароза;
• Lactococcus (lactis subsp. Lactis, lactis subsp. Cremoris, lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis).

Способ приготовления

Для приготовления кисломолочных продуктов Вам понадобится:

- молоко;

- закваска Yolactis Cottage Cheese;

- посуда: кастрюля, йогуртница;

- большое полотенце или плед (для сквашивания без йогуртницы)

 

Последовательность приготовления

Подготовить молоко: прокипятить и остудить до +37…+40°С (если молоко пастеризованное или ультрапастеризованное, достаточно будет его только подогреть, не кипятить)

Внести закваску Yolactis Cottage Сheese в предварительно подготовленное молоко, аккуратно перемешать.

Оставить смесь сквашиваться:

- в йогуртнице: включить прибор и выставить длительность сквашивания на 6…8 часов;

- в кастрюле: смесь оставить на 8…10 часов в теплом месте, в обвернутой пледом или полотенцем емкости.

Проверить готовность продукта: когда продукт сквасился, он имеет густую структуру и кисломолочный запах. Допускается незначительное отделение сыворотки.

Полученную кисломолочною основу подогревать на небольшом огне в течении 20…30 мин. Нельзя доводить продукт до кипения! Операцию завершить, когда по всему объёму емкости образуются плотные сырные хлопья.

Снять емкость с огня, остудить смесь. Затем отцедить образованные хлопья от сыворотки, используя марлю или дуршлаг.

Образованный сгусток творога остудить и хранить в холодильнике при температуре +2…+8°С не дольше 5 суток.